上海氣相色譜儀在運行前，需要更換色譜柱、流動相，啟動泵和檢測器，并對衰減、流速、紙速等進行設置，所以操作比較復雜。另外，色譜儀的型號比較多，各種型號色譜儀的操作界面都不盡相同，尤其是計算機工作站的引入，使得各種型號色譜儀的操作差別更大。系統由儲液器、泵、進樣器、色譜柱、檢測器、記錄儀等幾部分組成。上海氣相色譜儀儲液器中的流動相被高壓泵打入系統,樣品溶液經進樣器進入流動相,被流動相載入色譜柱(固定相)內,由于樣品溶液中的各組分在兩相中具有不同的分配系數,在兩相中作相對運動時,經過反復多次的吸附-解吸的分配過程,各組分在移動速度上產生較大的差別,被分離成單個組分依次從柱內流出,通過檢測器時,樣品濃度被轉換成電信號傳送到記錄儀,數據以圖譜形式打印出來液相色譜儀主要有進樣系統、輸液系統、分離系統、檢測系統和數據處理系統分析儀表是儀器儀表一個重要組成部分，上海氣相色譜儀用來檢定、測量物質的組成和特性，研究物質的結構。分析儀表有實驗室用儀表和工業用自動分析儀表兩種基本形式。
上海氣相色譜儀前者用于實驗室的定性和定量分析，它一般給出比較準確的結果，通常是人工取樣，間斷分析。而后者用于工業流程上，完自動分析，即自動取樣，連續分析，并隨時指示或記錄出分析的結果，工業分析儀又稱為在線分析儀表或過程分析儀表。
目前上海氣相色譜儀正朝著微型化、快速、高通量、多功能、和其他儀器聯用等方向發展，盡管毛細管電泳*并不大，但是由于毛細管電泳已廣泛應用于蛋白質組學、代謝組學以及中藥指紋圖譜等領域，因此其未來應用將更為廣闊，市場規模將不斷擴大，也成為行業發展不能忽視的一點。
上海氣相色譜儀在生產流程中，為了保證原材料、中間產品、成品的質量和產量，可以利用溫度、壓力、流量等過程參數進行測量和控制，這僅是間接的。而工業分析儀表則可以隨時監視原料、半成品、成品的成分及其含量，達到直接測量和控制的目的。所以工業分析儀表的應用，提高和保證了產品的質量，上海氣相色譜儀降低了原材料的消耗，提高了勞動生產率，這就大大地促進了生產的發展。
目前，工業分析儀表越來越多的應用于鍋爐等燃燒系統，上海氣相色譜儀用來監視燃燒過程，降低能耗，節約燃料。例如，實時分析燃燒后煙氣中成分（如二氧化碳和氧的含量），是判斷燃燒狀況，監視鍋爐經濟運行的主要手段。對生產中排放物進行分析，使其中的有害成分不得超過環保規定的值。例如，化工生產中排放出來的污水、殘渣、煙氣對大氣、水源和農田等都會造成污染，上海氣相色譜儀所以對排放物及時進行分析和處理。
上海氣相色譜儀在生產流程中，合理的選用分析儀表能準確、迅速的分析出參與生產過程的有關物質成分，可以及時的控制和調節，達到*生產過程的條件，從而實現穩定生產和提高生產效率。例如，連續分析進氨合成塔氣體的組成，根據分析結果及時調節和控制氣體中氫和氮的含量，使兩者之間保持*的比值，從而獲得*的氨合成率，使產氨量增加。上海氣相色譜儀在工業生產中，必須確保生產安全和防止設備事故。例如，鍋爐的水和蒸汽中含鹽量及二氧化硅等，會形成水垢和腐蝕設備，從而造成受熱面過熱，降低強度而引起不安全問題，這就需對鍋爐給水或蒸汽中的鹽量、二氧化硅等進行分析，確保鍋爐的安全運行。
上海氣相色譜儀是一種分離技術，對含有未知組分的樣品，首先必須將其分離，然后才能對有關組分進行進一步的分析，混合物的分離是非常難的，氣象色譜儀正是未了完成這個目的而來的，他能使氣體或者是通過某種手段變成氣體的固體物質分離出來，讀出他們的色譜。因此上海氣相色譜儀中有必須有一個氣體過濾器和一個檢測器，這是*的，如今隨著科技的發展，把氣象色譜儀做的更加，添加其他的組成部分，使之更加完整，功能更大。
